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第一章 单元测试
1、
提出“不学礼，无以立”的是（ ）
A:孔子
B:孟子
C:荀子
D:老子
答案: 孔子
2、
提出“人无礼而不生、事无礼而不成、国无礼而不宁”的是（ ）
A:孔子
B:孟子
C:荀子
D:老子
答案: 荀子
3、
（ ）是人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。
A:礼貌
B:礼仪
C:礼节
D:礼宾
答案: 礼仪
4、
当前国际交往中，人们见面通常行握手礼，这说明礼仪具有以下什么特征？（ ）
A:国际性
B:民族性
C:继承性
D:时代性
答案: 国际性
5、
我国被誉为“礼仪之邦”，对古代中国礼的发展影响最大的思想流派是（ ）
A:儒家
B:法家
C:道家
D:墨家
答案: 儒家
6、
孟子提出了“不学礼，无以立”的观点。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
7、
孔子提出了“以礼治国”的思想。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
8、
礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
9、
国际交往中最常用的会面礼仪是鞠躬礼。（ ）
A:对
B:错
答案: 错
10、
礼仪是人与人之间的润滑剂，遵守礼仪可以缓和人际交往中的摩擦。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
第二章 单元测试
1、
酒店工作要求员工头发要经常清洗，一般秋冬季节（ ）天清洗一次。
A:2
B:3
C:1
D:4
答案: 2
2、
酒店工作要求员工经常清洗头发，一般春夏季节（ ）天清洗一次。
A:2
B:3
C:1
D:4
答案: 1
3、
男士应养成（ ）修面剔须的好习惯。
A:每天
B:2天
C:3天
D:4天
答案: 每天
4、
女士（ ）,也不应轻易评论她人的妆容。
A:可以当众化妆
B:不宜当众化妆
C:当众化妆无伤大雅
D:没有具体要求
答案: 不宜当众化妆
5、
酒店工作要求女士在岗是必须（ ）。
A:化淡妆
B:不化妆
C:化浓妆
D:随意化妆
答案: 化淡妆
6、
仪容指人的容貌、外表。
A:对
B:错
答案: 对
7、
酒店工作中女士发型如果是短发不可以过肩。
A:对
B:错
答案: 对
8、
酒店工作中女士不可以佩戴颜色太过于鲜艳的发卡。
A:对
B:错
答案: 对
9、
酒店工作要求员工保持面部清洁，应该做到每天早、晚彻底清洁面部。
A:对
B:错
答案: 对
10、
酒店工作中男士和女士都不可以使用味道过于浓郁的香水。
A:对
B:错
答案: 对
第三章 单元测试
1、
在酒店工作中面部表情的基本原则包括（ ）。
A:真诚
B:友善
C:谦恭
D:适度
答案: 真诚;友善;谦恭;适度
2、
女员工可以染（ ）的头发。
A:黑色
B:黑棕色
C:黄色
D:红色
答案: 黑色;黑棕色
3、
男员工的着装要求有（ ）。
A:制服扣子全部扣上
B:口袋内不能放任何东西
C:钥匙不能挂在裤腰上
D:口袋内放一只手机
答案: 制服扣子全部扣上
;口袋内不能放任何东西;钥匙不能挂在裤腰上
4、
酒店工作中迎接客人时，微笑传递出（ ）信息。
A:欢迎您光临
B:我是值得您信任的
C:请您原谅我
D:欢迎您再次光临
答案: 欢迎您光临
5、
酒店工作中为宾客提供服务时，微笑传递出（ ）信息。
A:欢迎您光临
B:我是值得您信任的
C:请您原谅我
D:欢迎您再次光临
答案: 我是值得您信任的
6、
酒店工作中向宾客致歉时，微笑传递出（ ）信息。
A:欢迎您光临
B:我是值得您信任的
C:请您原谅我
D:欢迎您再次光临
答案: 请您原谅我
7、
酒店工作中送走宾客时，微笑传递出（ ）信息。
A:欢迎您光临
B:我是值得您信任的
C:请您原谅我
D:欢迎您再次光临
答案: 欢迎您再次光临
8、
仪表指一个人的外表，是一个人总体形象的统称。
A:对
B:错
答案: 对
9、
微笑是扣人心弦的美好的无声语言，它具有跨越国界、跨越文化的功能。
A:对
B:错
答案: 对
10、
微笑要发自内心，只有笑得真诚，才显得亲切自然，宾客才能感到轻松愉快。
A:对
B:错
答案: 对
第四章 单元测试
1、
女士双臂侧放式站姿要求两脚跟并拢，脚尖分开；两脚呈（ ）度角。
A:45
B:90
C:20
D:30
答案: 45
2、
男士双臂侧放式站姿要求两脚跟并拢，脚尖分开；两脚呈（ ）度角。
A:45-60
B:50-65
C:60-70
D:70-90
答案: 45-60
3、
男士腹前握指式站姿要求两腿分开，与肩同宽，两脚（ ）。
A:呈45度角
B:呈60度角
C:脚尖平行
D:脚尖并拢
答案: 脚尖平行
4、
酒店工作中站姿礼仪要求做到“三正”具体是指（ ）。
A:头正
B:眼正
C:肩正
D:脚正
答案: 头正;眼正;肩正
5、
下列属于酒店工作中站姿礼仪“五直”要求的是（ ）。
A:颈直
B:背直
C:腰直
D:腿直
答案: 颈直
;背直;腰直;腿直
6、
仪态是人们在社会交往行为中的姿势、举止和动作。
A:对
B:错
答案: 对
7、
酒店工作中良好的站姿的要求是：站——如松，站姿要挺拔，俊朗。
A:对
B:错
答案: 对
8、
男士腹前握指式站姿要求右手握住左手手背部分，自然交叉，叠放于小腹，两臂略向前张。
A:对
B:错
答案: 对
9、
女士腹前握指式站姿要求右手在下，左手在上，双手交叉握于手指部位，叠放于小腹前，双臂略向前张。
A:对
B:错
答案: 错
10、
男士背后握指式站姿两臂后背，右手握住左手手腕部分，左手握拳，自然放于尾骨处。
A:对
B:错
答案: 对
第五章 单元测试
1、
女士双腿叠放式坐姿要求将双腿一上一下叠放，小腿相靠并在一起斜向身体一侧，叠放后的腿部与地面成（ ）度角。
A:30
B:45
C:60
D:90
答案: 45
2、
女士双腿叠放式坐姿要求交叠后的两腿间没有任何缝隙，尤如一条直线,注意脚尖要（ ）
A:绷直
B:朝左
C:朝右
D:随意
答案: 绷直
3、
男士开膝抬手式坐姿要求双腿双膝分开，两脚平行，距离不得超过肩宽，小腿与大腿成（ ）度角。
A:30
B:45
C:90
D:60
答案: 90
4、
男士双腿叠放式坐姿要求右腿叠在左膝上部，右小腿内收贴向左腿，脚尖（ ），双手叠放在上面的腿上。
A:朝下
B:朝上
C:朝左
D:朝右
答案: 朝下
5、
按照坐姿礼仪要求入座的方位一般是（ ）
A:左进左出
B:右进右出
C:左进右出
D:右进左出
答案: 左进左出
6、
坐姿是指人就座后身体所保持的一种姿势。
A:对
B:错
答案: 对
7、
坐姿的基本要求是坐——如钟。
A:对
B:错
答案: 对
8、
酒店工作中入座要轻而稳，只坐椅子的２／３，不要坐满或只坐一点边。
A:对
B:错
答案: 对
9、
女士双腿垂直式坐姿要求女士小腿与地面垂直，双腿并紧，两臂自然弯曲。右手握左手，自然放于腿部。
A:对
B:错
答案: 对
10、
坐姿礼仪要求落座后表情自然、亲切，腰背挺直，肩放松，背部不要靠在椅背上。
A:对
B:错
答案: 对
第六章 单元测试
1、
正确的走姿要做到头正、肩平、躯挺，步幅应该（ ）。
A:适度
B:大
C:小
D:没有要求
答案: 适度
2、
酒店工作中行走时步幅适度，男员工步幅一般应在（ ）厘米左右。
A:30
B:40
C:50
D:60
答案: 40
3、
酒店工作中行走时步幅适度，女员工步幅一般不超过（ ）厘米，标准步幅是本人脚长的1-1.5倍。
A:30
B:40
C:50
D:60
答案: 30
4、
酒店工作中当走在前面引导来宾时，应尽量走在宾客的（ ）。
A:左前方
B:右前方
C:左后方
D:右后方
答案: 左前方
5、
酒店工作中当走在较窄的路面或楼道中与人相遇时，也要采用侧身步，两肩一前一后并将胸转向他人，不可将后背转向他人。
A:对
B:错
答案: 对
6、
走姿是人体所呈现出的一种动态，是站姿的延续。
A:对
B:错
答案: 对
7、
走姿的礼仪要求是行——如风。
A:对
B:错
答案: 对
8、
女士走姿要求两臂以身体为重心，前后自然摆动，前摆约35度，后摆约15度。手掌心向内，指关节自然弯曲。
A:对
B:错
答案: 错
9、
男士走姿要求行中应目光平视前方，下颌微收。头、颈、背成一条直线，男士两脚内侧成一条直线。
A:对
B:错
答案: 错
10、
腰部步行法的操作要领是：移动的中心是腰部，脚跟先着地，膝盖向后方伸直，腰部以上不晃动，有节奏。
A:对
B:错
答案: 对
第七章 单元测试
1、
适应“请进”服务场景的手势是（ ）
A:横摆式
B:曲臂式
C:双臂横摆式
D:斜摆式
答案: 横摆式
2、
以下对服务中手势的规范标准描述错误的是（ ）
A:手掌自然伸直
B:手腕伸直
C:肘关节自然弯曲
D:手掌与地面成90度
答案: 手掌与地面成90度
3、
适应“里边请”服务场景的手势是（ ）
A:横摆式
B:曲臂式
C:双臂横摆式
D:斜摆式
答案: 曲臂式
4、
适应“请坐”服务场景的手势是（ ）
A:横摆式
B:曲臂式
C:双臂横摆式
D:斜摆式
答案: 斜摆式
5、
适应“大家请”服务场景的手势是（ ）
A:横摆式
B:曲臂式
C:双臂横摆式
D:斜摆式
答案: 双臂横摆式
6、
手势是人际交往时不可缺少的动作，是富有表现力的一种“体态语言”。
A:对
B:错
答案: 对
7、
手势的规范标准要求掌心向上，五指分开。
A:对
B:错
答案: 错
8、
手势的规范标准要求掌心向斜上方，手掌与地面成45度。
A:对
B:错
答案: 对
9、
以下对服务中手势的规范标准描述正确的是（ ）
A:手掌自然伸直
B:手腕伸直
C:肘关节自然弯曲
D:手掌与地面成90度
答案: 手掌自然伸直
;手腕伸直
;肘关节自然弯曲
10、
适应“请往前走”指示较远方向的手势是直臂式。
A:对
B:错
答案: 对
第八章 单元测试
1、
能跨越文化而传播，是名副其实的“世界语”的是。（ ）
A:手势
B:问候
C:微笑
D:体态
答案: 微笑
2、
以下对行问候礼时使用称呼语的表述错误的是（ ）
A:称男士为先生，女士为小姐
B:可称呼对方的职务
C:可称呼对方的职称
D:可称呼对方的职业
答案: 称男士为先生，女士为小姐
3、
酒店服务中迎宾时鞠躬的度数通常是（ ）度。
A:15
B:30
C:45
D:90
答案: 15
4、
酒店服务中送客时鞠躬的度数通常是（ ）度。
A:15
B:30
C:45
D:90
答案: 30
5、
“悔过”或“谢罪”时鞠躬的度数通常是（ ）度。
A:15
B:30
C:45
D:90
答案: 90
6、
行问候礼时的主要要点包括（ ）
A:保持微笑
B:正确使用称呼语
C:合理使用问候语
D:行鞠躬礼
答案: 保持微笑
;正确使用称呼语
;合理使用问候语
7、
微笑语在人类各种文化中的含义是基本相同的。
A:对
B:错
答案: 对
8、
对于酒店的VIP，我们一般要求在以上称呼语前加上客人的姓氏。
A:对
B:错
答案: 对
9、
鞠躬一般是上级对下级或同级之间、学生向老师、晚辈向长辈、服务人员向宾客表达由衷的敬意。
A:对
B:错
答案: 错
10、
在酒店服务中，为表示对客人的尊敬程度，通常对客人的鞠躬度数越高越好。
A:对
B:错
答案: 错
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