水果等易腐食品的运输方法包括( )。为了保持适宜的运输温度,需要根据货物特性及不同的( ),采用不同的运输方法。A:气调运输 B:保温运输 C:预冷运输 D:防寒运输 E:冷链运输 F:冷藏运输 G:通风运输 H:加温运输 答 点我阅读全文
在运输未冷却水果时,宜根据货物性质选择适当的时机进行通风换气,最低要求每隔( )记录一次运输工具内部温度,并进行实时控温.水果产品在发酵变质时,会产生以下哪些物质( )A:10mins B:15mins C:2hr D:5mi 点我阅读全文